tag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post6324376246239332932..comments2024-01-05T17:11:01.278+01:00Comments on Tambour Major: Carpaccio de chaton au raifort et à la citronnelleTambour Majorhttp://www.blogger.com/profile/10258138998115939445noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-18422506056861821192015-11-29T14:13:13.678+01:002015-11-29T14:13:13.678+01:00Il parait que la viande de jeune chat est aussi bo...Il parait que la viande de jeune chat est aussi bonne que le lapin. La seule différence qu'il y a entre un chat et un lapin est la forme des os. Chez le chat ils sont ronds alors qu'ils sont plats chez le lapin.Goulihttps://www.blogger.com/profile/02384983736065838314noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-83829648035844871022015-11-27T19:38:27.103+01:002015-11-27T19:38:27.103+01:00navré mais je rigole beaucoup lorsque nous débatto...navré mais je rigole beaucoup lorsque nous débattons culinaire et autres recettes... et qu'il nous est demandé si nous ne sommes pas un robot !!!<br />ça, c'est de l'humour savoureux. j'en ai les papilles gustatives dans un état de salivation extrême !bagadounoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-12770197724773754872015-11-27T19:34:53.683+01:002015-11-27T19:34:53.683+01:00excellent ! n'empêche que ça marche ! j'ai...excellent ! n'empêche que ça marche ! j'ai souvent menacé Puck, mon bleu-russe de 11 ans, de le servir comme dinde de Noël s'il continuait de faire le zouave. depuis, sage comme une image.<br />pour les foies de taupes meringués, j'en ai plein le jardin. congélation rapide : aucune destruction du goût, saveur assurée. j'envoie colissimo par kilo. <br />sinon, le gigot de sternes bretonnes (origine certifiée) au foin est une bonne alternative !<br />gustativement vôtre...bagadounoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-30367047409398161742015-11-27T11:12:07.457+01:002015-11-27T11:12:07.457+01:00Cher Sylvano,
Merci pour cette précision. Il est ...Cher Sylvano, <br />Merci pour cette précision. Il est vrai que la chair de bébé yorkshire est assez approchante et savoureuse, quoique assez typée, comme toutes les viandes canines.<br />Un lecteur du Pays de Galles nous rapporte que la chair de chaton peut avantageusement être remplacée par du bébé labrador. Nous demeurons toutefois fort circonspects, la viande de bébé labrador étant particulièrement grasse et peu digeste...<br />Amicalement.Tambour Majorhttps://www.blogger.com/profile/10258138998115939445noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-74636840104617601752015-11-27T11:08:24.781+01:002015-11-27T11:08:24.781+01:00Cher Xavier,
A défaut d'agave du Poitou, nous...Cher Xavier, <br />A défaut d'agave du Poitou, nous vous suggérons de la papaye verte d'Ukraine, un peu moins savoureuse, certes, mais très abordable, et plus facilement accessible dans les commerces de détail.<br />Bien à vous. Tambour Majorhttps://www.blogger.com/profile/10258138998115939445noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-48064794263571389352015-11-27T11:06:19.776+01:002015-11-27T11:06:19.776+01:00Il va de soi qu'un mets de fête suppose une ma...Il va de soi qu'un mets de fête suppose une matière première de qualité... Il y faut de l'élevé au grand air, nourri à la croquette vétérinaire. Merci de le rappeler. Tambour Majorhttps://www.blogger.com/profile/10258138998115939445noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-39669726710351231312015-11-27T09:48:06.163+01:002015-11-27T09:48:06.163+01:00J'ai pu apprécier, lors d'un séjour en Gra...J'ai pu apprécier, lors d'un séjour en Grande Bretagne, un dérivé de cette recette. Nos voisin britanniques remplacent simplement les chatons par des bébés yorkshire. C'est également excellent.Silvanohttps://www.blogger.com/profile/08277739083222362426noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-69069831063574838422015-11-26T22:59:47.235+01:002015-11-26T22:59:47.235+01:00Bonsoir,
Je ne trouve pas de chair d'agave du ...Bonsoir,<br />Je ne trouve pas de chair d'agave du Poitou dans mon coin.<br />Si je vais jusqu'à Paris et que je ne me fais pas descendre par le service de protection des personnalités, puis-je remplacer par un peu de chair de madone du Poitou ?<br />Une réponse négative m'arrangerait (ainsi que mon chat).Xaviernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5664810850596585750.post-49652880160050879502015-11-26T19:36:00.966+01:002015-11-26T19:36:00.966+01:00Ok mais pas du chaton qui a été nourri à la boite ...Ok mais pas du chaton qui a été nourri à la boite bas de gamme!<br />Nicolasnoreply@blogger.com